หน้าเว็บ

6/1/55

• Ratatouille :D


  Ratatouille 


Ratatouille_by_lidorka-d34n6o6_large

เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยดูการ์ตูนเรื่อง Ratatouille หรือพ่อครัวตัวจี๊ดหัวใจคับโลก
เป็นการ์ตูนเกี่ยวกับเจ้าหนูที่ชื่อ เรมี่ ซึ่งมีความฝันอยากจะเป็นพ่อครัว
เข้าเรื่องเลยดีกว่าในการ์ตูนได้พูดถึงเมนู เมนูนึงที่ชื่อ Ratatouille (ระทะทูอี่) เป็นอาหารของชาวฝรั่งเศส
เป็นเมนูของคนจน เพราะเป็นเมนูผักที่สามารถเก็บไว้ได้นาน




Scaled_large

  Ingredients

มะเขือ 1 ปอนด์
แตง 1 ปอนด์
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1/2 ปอนด์
กระเทียมทุบ 2 กลีบ
มะเขือเทศ 1 ปอนด์
พาร์ซเล่ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย

Tumblr_lv5onx5q2y1qhi766o1_500_large

  Directions 

Step 1:
-ปอกเปลือกมะเขือ และหั่นยาว3นิ้ว หั่นแตง เป็นชิ้นไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ลงชาม ครอบด้วยน้ำ แล้วทิ้งไว้30นาที จนแห้ง

Step 2:
- ผัดมะเขือและแตง ในกระทะทอดที่มีน้ำมันมะกอก ด้านละ1นาที แล้วปัดไปด้านหนึ่งของกระทะ

Step 3:
- เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่(กระทะเดียวกัน) 10 นาที ความร้อนปานกลาง ผัดกระเทียม เติมเกลือ พริกไทย

Step 4:
- ปอกเปลือกมะเขือเทศ ต้ม 30 วินาที หันเป็นแว่น ใส่ลงในกระทะที่ผัดหอมใหญ่อยู่
- ปิดฝาไว้ ใช้ความร้อนต่ำ 5 นาที
- เปิดฝา เทน้ำในกระทะออก เพิ่มความร้อนแล้วต้มไว้สักพัก จนกระทั่งน้ำระเหยออกเกือบหมด

Step 5:
- ตักส่วนผสมของมะเขือ3ส่วน ลง ในหม้อเคี่ยว โรยพาร์ซเล่
- ตักมะเขือและแตงเพียงครึ่งเดียวใส่ลงไป  และใส่มะเขือเทศ 2ใน3ลงตาม โรยด้วย พาร์ซเล่
- ตักมะเขือและแตงลงไป มะเขือเทศ ที่เหลือลงไป โรยด้วยพาร์ซเล่

Step 6:
- ปิดฝาเคี่ยวความร้อนต่ำ 10นาที เติมน้ำซุปลงบนผัก เติมเกลือพริกไทยถ้าต้องการ
- ปรับไฟปานกลาง เปิดฝา ต้มไว้15นาที
- คอยเติมน้ำซุประหว่างต้ม

Serve
ratatouille's ratatouille



uncooked


lightly lidded


cooked


served

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น